コープおおいた「産直豚」｜コープの産地探検隊

※このページの情報は、2013年取材当時のものです。

（組合員さんに聞きました！）コープおおいた「産直豚」の、おいしいお話

（ハウエルきみよさん）「カレーに使うと、コクのある味わいに」うちは牛肉よりも、豚肉の方が出番が多いですね。豚肉はとにかくいろいろな料理に使えるのがいいんです。炒め物はもちろん、うちではカレーにはポークの薄切りを使います。生協の豚肉は小分けしやすいところも気に入ってます。

（川野恵美さん）「脂がさっぱりしていて、焼くだけでも美味！」コープの豚肉は、特にバラ肉が絶品！塩・こしょうでサッと焼くだけで本当においしいんです。ジューシーで香ばしくて…。きっと肉の味そのものがいいんでしょうね。脂がさっぱりとしているので、しょうが焼きや野菜炒めに使ってもしつこさがありません。塊肉が手に入ったときはよくラフテーを作りますが、家族にも大人気です。

（内屋すみ子さん）「生協の豚肉だからこそおいしいレシピがあります」コープの豚肉でよく作るのが、重ね蒸し。白菜かキャベツと、豚肉の薄切りを交互に重ねて鍋に入れ、しいたけやにんじんを挟んで少しの水で蒸すだけの簡単レシピです。他にも、餃子の具を薄切りのロースで巻いて焼いたりとか…。どちらもポン酢であっさりといただきますが、臭みのない生協の豚肉だからこそのおいしさですね。